赤い果実の華やかさと、凛とした酸が響き合うロゼの泡。
標高1,400mのウコ・ヴァレーで育ったピノ・ノワールを主体に、シャルドネをブレンドしました。伝統製法で24か月熟成させた力強さとエレガンスを併せ持つロゼ・スパークリングです。繊細なサーモンピンクの色調に、赤い果実やトロピカルフルーツ、トーストを思わせる香り。軽やかなタンニンと生き生きとした酸が、濃厚なパスタや赤身肉、ジビエにも美しく寄り添います。
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テイスティングチャート
スペック
| タイプ | スパークリングワイン |
|---|---|
| 品種 | ピノ・ノワール90%, シャルドネ10% |
| 味わい | 魅力的で繊細なサーモンピンクの色調。香りには赤系果実やトロピカルフルーツに加え、トーストしたパンのニュアンスが感じられます。軽やかでエレガントなタンニンを備えた、力強くも品格のあるスパークリングワインです。少量ブレンドされたシャルドネがもたらす均整の取れた酸により、口中には生き生きとした爽快感が広がります。 |
| 生産者 | クルサット |
| 生産地 | Tupungato, Uco Valley, Mendoza, Argentina |
| 畑の標高 | 1,400m |
| ヴィンテージ | NV |
| 醸造 | シャルドネは空気圧式プレスを使用し、一度の圧搾で果汁を抽出します。ピノ・ノワールは、二酸化炭素を用いて優しく圧搾します。果汁と果皮を接触させることで浸漬が進み、ロゼ特有の色調と香りが徐々に引き出されます。この工程は約8時間にわたって行われ、果汁を試飲して適切な状態に達したと判断した時点で終了します。その後、果汁を2℃まで冷却し、24時間静置して浮遊物を沈殿させます。清澄した果汁を12℃まで上げて選抜酵母を添加し、ステンレスタンクで14～16℃に温度管理しながらアルコール発酵を行います。 |
| 熟成 | 瓶内で24か月 |
| アルコール度数 | 11.7% |
| テクニカルシート |
