標高1,400mのウコ・ヴァレーで育ったブドウを、伝統製法で丁寧に仕上げたスパークリングワインです。パイナップルやパッションフルーツを思わせる華やかな果実味に、爽やかな酸ときめ細かな泡が重なります。魚介料理から肉料理まで幅広く寄り添う、フレッシュさと力強さを兼ね備えた一本です。
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テイスティングチャート
スペック
| タイプ | スパークリングワイン |
|---|---|
| 品種 | ピノ・ノワール75%, シャルドネ25% |
| 味わい | 色調は繊細なイエロー。香りには、パイナップル、パッションフルーツ、チェリーを思わせる果実のニュアンスが感じられます。しっかりとした骨格と、キレのある爽やかな味わいを持つスパークリングワインです。酸味は、やや高めの残糖によってバランスよく整えられています。 |
| 生産者 | クルサット |
| 生産地 | Tupungato, Uco Valley, Mendoza, Argentina |
| 畑の標高 | 1,400 m |
| ヴィンテージ | NV |
| 醸造 | ブドウは空気圧式プレスを使い、一度の圧搾で果汁を優しく抽出します。得られた果汁を2℃まで冷却し、24時間静置して、果汁中の細かな不純物を沈殿させます。その後、清澄した果汁を12℃まで上げ、選抜酵母を加えます。アルコール発酵は、ステンレスタンクで14～16℃に温度管理しながら行われます。 |
| 熟成 | 瓶内で24か月 |
| アルコール度数 | 11.7% |
| テクニカルシート |
