赤ワイン

DNA Malbec -Limited Production- ディーエヌエー マルベック -生産量限定-

  • マルベック
  • 2016

カサレナの4つの畑のうち、ナオキ畑、ローレン畑及びジャミラ畑でマルベックに最良の区画を定義し、その区画のマルベックのみ使用してブレンドした、カサレナマルベックの集大成とも言える1本です。

¥8,800(税込)

テイスティングチャート

甘味
酸味
タンニン
ボディ
果実味
香り

※このチャートはヴィンテージ2016年のものです。

スペック

タイプ 赤ワイン
品種 マルベック100%
味わい バイオレットの色調を持つ深みのあるガーネット色。ブラックプラムやブラックベリーといった黒系果実に、スミレの花や果樹の花の香り。同様に、フレンチオーク(新樽100%)での熟成により、ヴァニラやチョコレート、ドライフルーツといった香りも感じられ、口に含むと、素晴らしい個性と心地よいフレッシュさが際立つ。
生産者 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A.
生産地 Perdriel and Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina.
畑の名前 Jamilla / Lauren / Naoki
畑の標高 940 m / 918 m / 950 m
土壌 粘土質・玉石 / 粘土質 / 石灰質のセメントが混じった岩場
植樹年 1995年 / 2008年 / 2010年
ヴィンテージ 2016年
収穫 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。
醸造 低温(-5℃)で7~10日間の発酵前マセラシオン、合計45~50日間のマセラシオン。発酵は土着酵母で行われ、マロラクティック発酵は樽の中で自然に行われた。
熟成 フレンチオーク(新樽100%)で16ヶ月
アルコール度数 15%
年間生産本数 4,000本(ボトルシリアルナンバー入り)
推奨サービス温度 室温15〜18℃
テクニカルシート