カベルネ・フランは、ボルドー原産でカベルネ・ソーヴィニヨンの親品種にあたり、ボルドータイプのワインではもっぱら補助品種としてブレンドされる品種ですが、エル・エネミーゴでは、カベルネ・フランこそが常にブレンドの基礎であり、この品種の成熟の可能性、特に高地で涼しい地域の熟成の可能性を信じています。
¥6,600（税込）
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テイスティングチャート
スペック
| タイプ | 赤ワイン |
|---|---|
| 品種 | カベルネ・フラン90%, マルベック10% |
| 生産者 | El Enemigo Wines |
| 生産地 | Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
| 畑の標高 | 1,470 m |
| 土壌 | 深い石灰質の岩が多い土壌 |
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 醸造 | 5回に分けて収穫（最初と最後の収穫は5週間の間が空く） 野生酵母を使用 最高温度28°Cで22日間発酵、28日間の浸漬 |
| 熟成 | 100年前のフードルで15ヶ月 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| テクニカルシート |
