ゴールデンウイークが始まりましたね♪
そして5月5日は端午の節句。病気や災いを避ける行事からお子様の健やかな成長を願う子どもの日として、お子様の好きな料理を作るご家庭も多いでしょう。 育児を振り返り夫婦で労い、ワインで乾杯しませんか。
こどもの日に数字を重ね合わせて、カサレナワイナリーの原点であるMARBECを100%使用した、５０５シリーズのワインをご紹介します。 カサレナワイナリーの住所、505番地をそのままワイン名にした、エントリー的存在のワインです。
甘辛系のソースにとてもよく合います。 お子様の大好きなハンバーグや焼き肉にもぴったりです♪
◇ 505 マルベック マルベック100% フレンチオーク（新樽及び旧樽）で3ヶ月
香りはスミレの花、赤系果実香、アロマティックな紅茶、シナモン・クローブ・八角の甘苦系のスパイス。溌剌、フレッシュな果実をジャムにしたよう、佐藤錦やストロベリーなどふくよかな甘味と果実味に酸味と柔らかく丸味の有るタンニンを感じます。アルコールボリュームも感じ、余韻は長く続きます。甘辛ソース系とは特に相性が良いでしょう。BBQ、焼肉、焼き鳥たれ、ハンバーグにはケチャップとウスターソースを半々に混ぜたソースを合わせてくださいね。
供出温度：16℃ 小ぶりのグラス
◇ 505 レゼルバ マルベック マルベック100% フレンチオーク（旧樽）で12ヶ月
香りはダークチェリーやワイルドストロベリー、なめし革や獣、ロースト香、ピーヤシ、505マルベックよりも複雑な香りです。甘味、酸味に比べ、角は丸いがしっかりとしたタンニンを強く感じます。後半、ロースト香が口中に広が理、スパイスが引き締めアクセントになっており、余韻が長く続きます。赤身肉のロースト、炭火焼、ハンバーグにはデミグラスソースやきのこソースなどがピッタリです。
供出温度：18℃ 中ぶりのボルドータイプのグラス
