白ワイン

El Enemigo Chardonnay エル エネミーゴ シャルドネ

  • シャルドネ
  • 2024

2024年は、気候は穏やかで、期間全体の平均気温はやや高めだったものの、極端な高温に見舞われることはありませんでした。2023年の冬は雨と降雪が非常に多く、シーズンを通してアンデス山脈は白い雪に覆われていました。そのため春にはブドウ樹が健全に生育し、水分ストレスも穏やかなものとなりました。また、空気中の湿度がやや高かったことで、気温が低下しても、深刻な霜害にはつながりませんでした。

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テイスティングチャート

甘味
酸味
タンニン
ボディ
果実味
香り

※このチャートはヴィンテージ2021年のものです。

スペック

タイプ 白ワイン
品種 シャルドネ100%
生産者 エル・エネミーゴ
生産地 Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
畑の標高 1,470 m
土壌 深い石灰質の岩が多い土壌
ヴィンテージ 2021年
醸造 500Lのフレンチオーク樽で、野生酵母を使用して発酵。最高温度18℃で、40日間発酵させます。
熟成 500Lのフレンチオーク樽で、産膜酵母(ヴェール)のもと12か月間熟成
アルコール度数 13.5%
テクニカルシート