2024年は、気候は穏やかで、期間全体の平均気温はやや高めだったものの、極端な高温に見舞われることはありませんでした。2023年の冬は雨と降雪が非常に多く、シーズンを通してアンデス山脈は白い雪に覆われていました。そのため春にはブドウ樹が健全に生育し、水分ストレスも穏やかなものとなりました。また、空気中の湿度がやや高かったことで、気温が低下しても、深刻な霜害にはつながりませんでした。
テイスティングチャート
スペック
| タイプ | 白ワイン |
|---|---|
| 品種 | シャルドネ100% |
| 生産者 | エル・エネミーゴ |
| 生産地 | Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
| 畑の標高 | 1,470 m |
| 土壌 | 深い石灰質の岩が多い土壌 |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 醸造 | 500Lのフレンチオーク樽で、野生酵母を使用して発酵。最高温度18℃で、40日間発酵させます。 |
| 熟成 | 500Lのフレンチオーク樽で、産膜酵母(ヴェール)のもと12か月間熟成 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| テクニカルシート |