短い梅雨が明けたと思ったら、連日容赦ない猛暑。そして今日からはまた梅雨に逆戻りしたかのようなお天気が続くようですね。
温暖化の影響か、東南アジアを想起させるような気候です。
こんな蒸し暑い時には、キリリと冷やした爽やかな白ワインが飲みたくなります。今の季節にピッタリの白ワイン、カサレナのW.S. (ワインメーカーセレクション）TORRONTES 2020をご紹介します。
トロンテスはアルゼンチンの白ワインの主要品種です。マスカット・オブ・アレキサンドリアを片親に持つマスカット系の華やかなアロマが特徴です。
外観は、やや緑がかったイエローで、マスカットや桃・白い花・金木犀などのフルーティで華やかな香りです。「標高世界一のブドウ畑」と称されるアルゼンチン最北の地、サルタで造られているので、しっかりとした酸を持ち、口に含むと爽やかな酸味とミネラルを感じ、それでいて完熟した果実味とのバランスがとても心地よいです。
アジア料理が合いそうです。ベトナムの生春巻きやタイのソムタム（青パパイヤの辛いサラダ）、マレーシアのサテ、アジア各国のカレーなど。スイートチリやピーナッツソースとも相性が良いですし、辛さを包み込みます。
そんな妄想をしながら、本日は夏野菜が主役の家庭料理。茄子の煮びたし、フルーツトマトのマリネ、ホワイトコーン、冬瓜の冷製の煮物。ゴーヤチャンプル。トロンテスはお出汁（だし）とも良く合いますよ♪
