1980年代後半に砂質ローム土壌へ植えられた、接ぎ木されていない自根のブドウ畑で栽培されたセミヨンです。
畑では除草剤や浸透移行性農薬を一切使用せず、アグロエコロジーの考え方に基づいて管理しています。
¥9,680（税込）
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テイスティングチャート
スペック
| タイプ | 白ワイン |
|---|---|
| 品種 | セミヨン100% |
| 生産者 | リッチテリ |
| 生産地 | Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
| 土壌 | 砂質ローム土壌 |
| 植樹年 | 1980年代後半 |
| ヴィンテージ | 2024年 |
| 収穫 | 一房一房の状態を損なわないよう、容量20kgの小さなケースを使用して手摘みで収穫します。醸造前に、手作業による入念な選果を行います。 |
| 醸造 | ブドウを除梗した後、低温で5日間の果皮浸漬を行います。発酵はフレンチオークの大型樽で行い、野生酵母を使用して16～18℃の温度で発酵させます。 |
| 熟成 | フードルで12か月間熟成 |
| アルコール度数 | 12.0% |
| テクニカルシート |
