このプロジェクトは、小規模な生産者や栽培家との協働により誕生しました。彼らは皆、自然でオーガニック、かつ独立したワイン造り（V.I.N.O.：Viticultura Independiente Natural y Orgánica）という挑戦を共有しています。
¥5,500（税込）
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テイスティングチャート
スペック
| タイプ | ロゼワイン |
|---|---|
| 品種 | クリオージャ系の白ブドウ及び黒ブドウ |
| 味わい | クラレットらしい鮮やかなロゼカラー。生き生きとした自然な香り立ち。軽やかでジューシーな口当たり。抜群のフレッシュさと心地よい酸味があり、果皮とともに熟成されたことで生まれるテクスチャーがワインに奥行きを与えています。 |
| 生産者 | Riccitelli Wines |
| 生産地 | Los Chacayes, Uco Valley, Mendoza, Argentina. |
| 畑の標高 | 1,100m |
| ヴィンテージ | 2024年 |
| 収穫 | 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 |
| 醸造 | ブドウはポンプを使わずに、自然な重力によって小さな開放型タンクに移されます。発酵はコンクリートエッグで野生酵母を使用し（混醸）、16〜18°Cの温度で行われます。その後、ゆっくりと抽出するために非常に慎重に作業を行います。 |
| 熟成 | 果皮とともに同じコンクリートエッグで8か月 |
| アルコール度数 | 12.0% |
| テクニカルシート |
