Kung Fuラインは、造り手マティアスの哲学を体現したシリーズで、まるで一撃のキックのように鮮烈なインパクトを与えるワインです。
伝統的な手法を尊重しつつ、現代的な純粋さを追求したナチュラルワイン。クリーンでピュア、そしてどこか挑発的。Kung Fuラインのワインは、感覚に訴えかける強さと、職人の美学が共存する、まさに“静かなる衝撃”を味わえる一本です。
¥5,500（税込）
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テイスティングチャート
スペック
| タイプ | オレンジ |
|---|---|
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン100% |
| 生産者 | Riccitelli Wines |
| 生産地 | Gualtallary,Uco Valley, Mendoza, Argentina. |
| 畑の標高 | 1400M |
| 土壌 | 石灰質 |
| ヴィンテージ | 2024年 |
| 収穫 | 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 |
| 醸造 | 醸造には、全房発酵50%、除梗したブドウ50%を使用。ブドウはポンプを使わず、自然な重力によって小さな開放型タンクへと移されます。発酵はアンフォラで野生酵母により行われ、温度は16〜18℃に保たれます。その後の抽出工程では、ワインの繊細さを保つために、非常に慎重な作業が施されます。 |
| 熟成 | アンフォラで8ヶ月 |
| アルコール度数 | 12.0% |
| テクニカルシート |
