カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、オーウェン畑で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン及びマルベックをアッサンブラージュして造られた、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインです。
¥4,290（税込）
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テイスティングチャート
スペック
| タイプ | 赤ワイン |
|---|---|
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン60%、マルベック40% |
| 味わい | ガーネット色。黒系果実や焼き唐辛子、スパイス、ココアのフィニッシュのアロマが感じらる。口に含むと、その構造と強く丸みのあるタンニンが溶け込み、複雑さがありながらも飲みやすい。 |
| 生産者 | CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. |
| 生産地 | Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina |
| 畑の名前 | Owen |
| 畑の標高 | 960 m |
| 土壌 | 石灰質のセメントが混じった岩場 |
| 植樹年 | 1930年 |
| ヴィンテージ | 2018年 / 2019年 |
| 収穫 | 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 |
| 醸造 | ブドウは同じ熟度で収穫され、房と粒の二重選別を経ます。除梗後、各品種の発酵は別々に、低温で全粒で行われる。高貴な品種はコンクリートタンクで、その他の品種はスチールタンクで発酵させます。 それぞれの品種は、最初に使用する樽で6ヶ月間別々に熟成されます。その後、ブレンドはさらに6ヶ月間フレンチオーク樽で熟成されます。 |
| 熟成 | フレンチオーク（新樽及び旧樽）で12ヶ月 |
| アルコール度数 | 14% |
| 年間生産本数 | 15,000本 |
| 推奨サービス温度 | 室温15〜18℃ |
| テクニカルシート |
