2023年のワインは、特に長期熟成能力に優れたヴィンテージの一つとなるでしょう。
2022年10月から11月にかけて発生した春の霜害により、広い範囲で収穫量が減少しました。その後は非常に乾燥した気候となり、気温は平年よりもやや高めに推移しました。収穫量が少なかったことから、収穫時期は例年よりも2～4週間早まりました。出来上がったワインは非常にエレガントで、自然な酸が高く、アルコール度数は低めに仕上がっています。力強いミネラル感と豊かなテクスチャーが、この年のワインを象徴する特徴です。
¥7,150（税込）
SHARE
テイスティングチャート
スペック
| タイプ | 赤ワイン |
|---|---|
| 品種 | マルベック90%, カベルネ・フラン10% |
| 生産者 | エル・エネミーゴ |
| 生産地 | Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
| 畑の標高 | 1,470 m |
| 土壌 | 深い石灰質の岩が多い土壌 |
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 醸造 | 野生酵母を使用し、最高温度29℃で20日間発酵。その後、フレッシュさと精緻さを保つため、ワインをできる限り動かさず、15日間の浸漬を行います。 |
| 熟成 | 15か月間熟成（大樽：50％、小樽：25％、コンクリートタンク：25％） |
| アルコール度数 | 13.5% |
| テクニカルシート |
