バスタルド（Bastardo）は、フランス・ジュラ地方原産の品種トゥルソー（Trousseau）の別名です。
1960年代後半に植えられた古木のブドウを使用しており、リオ・ネグロ州アジェン（Allen）の沖積由来のシルト質ローム土壌に、接ぎ木をしていない自根（ピエ・フラン）で育っています。
¥13,200（税込）
SHARE
テイスティングチャート
スペック
| タイプ | 赤ワイン |
|---|---|
| 品種 | バスタルド100% |
| 味わい | 香りには、酸味のある赤系果実や森のベリー、スパイス、花のニュアンスが広がり、そこにミネラル感が重なります。口に含むと、この品種らしい個性を感じさせるタンニンが現れ、しっかりとした骨格を持ちながらも、流れるような飲み心地を備えたワインです。 |
| 生産者 | Riccitelli Wines |
| 生産地 | Patagonia, Rio Negro, Argentina |
| 土壌 | 沖積由来のシルト質ローム土壌 |
| 植樹年 | 1960年代後半 |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 収穫 | 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 |
| 醸造 | 25％は全房発酵、残りは除梗。ブドウは重力によって小型のフレンチオーク槽へと運ばれ、24〜26℃の温度管理のもと、野生酵母により発酵が行われます。その後、穏やかなピジャージュ（櫂入れ）を行い、ゆっくりとした抽出を促します。 |
| 熟成 | 使用歴の異なるフレンチオークで8ヶ月 |
| アルコール度数 | 13.0% |
| テクニカルシート |
