赤ワイン

OLD VINES FROM PATAGONIA PINOT NOIR パタゴニア ピノ・ノワール

  • ピノ・ノワール
  • 2021
¥13,200(税込)

テイスティングチャート

甘味
酸味
タンニン
ボディ
果実味
香り

※このチャートはヴィンテージ2021年のものです。

スペック

タイプ 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味わい 森の果実の香り、野生の花のノート、湿った土のニュアンスが感じられる滑らかな赤ワインです。口当たりはジューシーで表現力豊かでフレッシュです。繊細なタンニンとさわやかな酸味が特徴で、フィニッシュまで残ります。
生産者 Riccitelli Wines
生産地 Patagonia, Rio Negro, Argentina.
土壌 石灰質
ヴィンテージ 2021年
収穫 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。
醸造 全房の25%を用いて発酵し、残りは房を取り除きます。ブドウはポンプを使わずに自然な重力によって小さなフレンチオークの樽に移され、24~26°Cの温度で野生酵母による発酵が行われます。その後、ゆっくりと抽出するために非常に慎重に作業を行います。
熟成 フレンチオーク(旧樽)で12ヶ月
アルコール度数 13.0%
テクニカルシート